Čo sa týka pitia a zdravia, už nespočetnekrát sme počuli, že pohár červeného vína k večeri je zdraviu prospešný. je to pravda? Poďme to zistiť.
Ukázalo sa, že červené víno obsahuje rastlinnú zlúčeninu resveratrol – čo je zložka, ktorá podporuje mnohé tvrdenia o „zdravých prínosoch červeného vína“. Čítajte ďalej a dozviete sa o resveratrole, o tom, ako ovplyvňuje vaše zdravie a ktoré potraviny ho obsahujú.
Čo je Resveratrol?
Ako už bolo spomenuté vyššie, resveratrol je rastlinná zlúčenina, konkrétne polyfenol. Inými slovami, ide o prirodzene sa vyskytujúcu látku nachádzajúcu sa v rôznych rastlinách. Resveratrol je považovaný za antioxidant, pomáha telu odstraňovať rôzne toxíny a voľné radikály. Tento pozitívny účinok viedol k mnohým výskumom, ktoré skúmali jeho potenciálne prínosy pre zdravie.
Hoci veľká časť výskumu o resveratrole bola vykonaná len nedávno, táto zložka nie je v strave väčšiny ľudí nová. Resveratrol sa nachádza v bežných potravinách, ako sú arašidy, rôzne bobule, hrozno a červené víno, z ktorého sa získava. Červené aj biele víno obsahuje resveratrol, no v červenom víne je obsah oveľa vyšší.
Zdravotné prínosy resveratrolu.
So všetkými základnými informáciami vyvstáva dôležitá otázka: Je resveratrol dobrý pre vaše zdravie? Krátka odpoveď je: áno. Poďme však zistiť, prečo a ako môže zlepšiť vaše zdravie.
Niektoré z najznámejších zdravotných výhod resveratrolu zahŕňajú:
- Antioxidačná podpora:Početné štúdie skúmali antioxidačné vlastnosti resveratrolu. Ukázalo sa, že resveratrol pomáha telu zachytávať voľné radikály (typ atómu, ktorý môže poškodiť bunky) a zmierňovať a predchádzať oxidačnému stresu. V podstate pomáha zlepšovať zdravie na bunkovej úrovni.
- Znížený zápal:Resveratrol podporuje vaše telo dvoma spôsobmi, pokiaľ ide o zápal. Po prvé, pomáha predchádzať tvorbe zápalových látok. Po druhé, podporuje zdravú zápalovú reakciu – čo je nevyhnutné pre zdravie životne dôležitých orgánov a telesných systémov.
- Kardiovaskulárne zdravie:Oxidačný stres v tele môže negatívne ovplyvniť kardiovaskulárne zdravie (správnu funkciu srdca a ciev). Ako už bolo spomenuté vyššie, resveratrol preukázateľne podporuje zdravý zápal a zmierňuje oxidačný stres – hlavný dôvod, prečo sa často diskutuje o jeho účinkoch na zdravie srdca. Podporuje kľúčové procesy v tele, ktoré priamo súvisia s udržiavaním správneho fungovania srdca a ciev.
- Funkcia pečene:Pečeň plní pre telo dôležité funkcie vrátane filtrovania krvi a rozkladu škodlivých látok. Ukázalo sa, že resveratrol pomáha chrániť pečeň pred nezdravými toxínmi, čo môže prispieť k podpore zdravia pečene.
- Starnutie mozgu:Niektoré štúdie ukázali, že resveratrol môže podporovať zdravé starnutie mozgu.
Resveratrol a vaša strava.
Teraz viete, že tri prírodné zdroje resveratrolu sú bobule, hrozno a arašidy. V hrozne a bobuliach sa väčšina resveratrolu nachádza v šupke a semenách, nie v dužine ovocia. Medzi ďalšie bežné potraviny s vysokým obsahom resveratrolu patria pistácie, horká čokoláda a kakao.
Spôsob, akým sa jedlo varí, môže ovplyvniť množstvo resveratrolu, ktoré obsahuje. Napríklad 100 ml červeného vína môže obsahovať až dvakrát viac resveratrolu ako šálka červeného hrozna. Surové arašidy obsahujú oveľa viac resveratrolu ako arašidové maslo.
| Jedlo | Veľkosť porcie | Resveratrol Celkom |
|---|---|---|
| Surové arašidy | 1 šálka (146 g) | 0,37 mg |
| Arašidové maslo | 1 polievková lyžica (16 g) | {{0}},0025–0,0081 mg |
| Červené hrozno | 1 šálka (151 g) | 0,24 – 1,25 mg |
| Kakaový prášok | 1 polievková lyžica (7,5 g) | {{0}},011–0,017 mg |
| Červené víno | 5 uncí (148 ml) |
0,03 – 2,15 mg |
| Biele víno | 5 uncí (148 ml) | {{0}},01–0,27 mg |
Keď pracujete na budovaní zdravej a vyváženej stravy, je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých faktorov – a príjem resveratrolu nie je jedným z nich. Nemali by ste však meniť celý jedálniček len preto, aby ste získali potraviny bohaté na resveratrol. Ak chcete získať viac resveratrolu, skúste začleniť niektoré z vyššie uvedených potravín do vašej existujúcej stravy. Ak radi maškrtíte na surovom ovocí a zelenine, možno pri nákupe v potravinách môžete siahnuť po nejakom červenom hrozne. Môžete tiež vymeniť mliečnu čokoládu za tmavú, keď máte sladkú pochúťku.
Ďalším spôsobom, ako zvýšiť príjem resveratrolu, je užívanie suplementov. Červené víno je jedným z najlepších zdrojov resveratrolu a zvyčajne obsahuje menej ako 2 mg na porciu. Doplnky môžu poskytnúť desaťnásobok alebo viac.
Vedľajšie účinky resveratrolu.
Ak všetok resveratrol, ktorý konzumujete, pochádza zo stravy a kvalitných doplnkov, vedľajšie účinky sú veľmi zriedkavé. Resveratrol nie je škodlivý a telo ľahko vstrebe až 5 gramov resveratrolu denne.
Vyššie dávky resveratrolu môžu spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti. Ak sa rozhodnete pre suplementáciu, ako vždy, pred užitím sa poraďte so svojím lekárom.
Záver.
Resveratrol sa ukázal ako silný antioxidant, ktorý pomáha podporovať zdravie kardiovaskulárneho a nervového systému. Výhody resveratrolu môžete získať konzumáciou doplnkov alebo potravín, ktoré prirodzene obsahujú resveratrol – áno, dokonca aj toľko diskutované červené víno. Tak si pripime na vás a vaše zdravie!