Čistý kakaový prášokje skvelým zdrojom antioxidantov a môže poskytnúť zdravotné výhody, ak sa konzumuje s mierou. Pincredit dodáva voľne ložený kakaový prášok prírodný a alkalizovaný, môžete si ho kúpiť podľa svojich požiadaviek.
Alkalizovaný kakaový prášok, tiež známy ako holandský kakaový prášok, prechádza procesom nazývaným alkalizácia. Proces zahŕňa ošetrenie kakaových bôbov alkalizačným činidlom, aby sa upravilo pH kakaa a znížila sa jeho kyslosť. Vďaka tomu je kakaový prášok menej horký a má bohatšiu chuť ako prírodný kakaový prášok.
Prírodný kakaový prášok je vyrobený zo surových kakaových bôbov bez akejkoľvek ďalšej alkalizácie, známy aj ako surový kakaový prášok. Má bohatšiu a kyslejšiu chuť ako alkalizovaný kakaový prášok.
Voľba medzi alkalizovaným kakaovým práškom a prírodným kakaovým práškom závisí vo veľkej miere od osobných preferencií a receptúry, ktorú používate. Alkalizovaný kakaový prášok je často preferovaný v receptoch, ktoré vyžadujú jemnú chuť, ako sú koláče, sušienky a sušienky. Prírodný kakaový prášok sa často používa v receptoch, ktoré vyžadujú výraznejšiu čokoládovú príchuť, ako sú čokoládové nátierky, polevy alebo horká čokoláda. Stojí za zmienku, že tieto dva kakaové prášky nie sú v receptoch zameniteľné. Ak si recept špecificky vyžaduje typ, je najlepšie použiť tento konkrétny druh, aby ste dosiahli požadovanú chuť a textúru.
Balenie privátnej značky
