ChitosanaChitosan Oligosacharidsú dva podobné polysacharidy odvodené od chitínu, prírodného biopolyméru, ktorý sa nachádza v exoskeletoch kôrovcov a bunkových stenách húb. Nasledujú niektoré podobnosti a rozdiely medzi chitosanom a oligochitosanom:
Podobnosti
1. Chemická štruktúra chitosanu a oligochitosanu je podobná, obe sú zložené z opakujúcich sa jednotiek glukozamínu a N-acetylglukózamínu.
2. Obidva sú biologicky odbúrateľné, biokompatibilné a netoxické, vďaka čomu sú ideálne pre rôzne medicínske, farmaceutické a poľnohospodárske aplikácie.
3. Ukázalo sa, že obe majú priaznivé účinky na zdravie, ako sú antibakteriálne, protinádorové a protizápalové vlastnosti.
4. Obidva môžu byť vyrobené z chitínu podobnými procesmi, ako je deacetylácia a enzymatická hydrolýza.
Rozdiel
1. Molekulová hmotnosť
Kľúčový rozdiel medzi chitosanom a chitooligosacharidom je ich molekulová hmotnosť. Chitosan má relatívne vysokú molekulovú hmotnosť, zvyčajne medzi 50,{1}} a viac ako 1 miliónom Daltonov, zatiaľ čo oligosacharidy majú relatívne nízku molekulovú hmotnosť, ktorá sa pohybuje od niekoľkých stoviek až po niekoľko tisíc Daltonov.
2. Rozpustnosť
Chitosan je nerozpustný vo vode, ale vďaka svojim aminoskupinám sa rozpúšťa pri kyslom pH. Na druhej strane je oligochitosan rozpustný vo vode, čo uľahčuje manipuláciu s ním a jeho dispergovanie.
3. Aplikácia
Chitosan je široko používaný v potravinárstve, kozmetike, medicíne a inom priemysle ako bioaktívne zložky, stabilizátory a nosiče liekov. Na druhej strane oligochitosan vďaka svojej nízkej molekulovej hmotnosti a biologickej aktivite priťahuje čoraz väčšiu pozornosť ako nutraceutická a funkčná potravina.
4. Biologická aktivita
Biologická aktivita chitosanu a oligochitosanu sa mení s molekulovou hmotnosťou, stupňom deacetylácie a dĺžkou reťazca. Chitosan má silnejšie antibakteriálne a protizápalové účinky ako chitooligosacharidy, ktoré majú silnejšie antioxidačné a imunomodulačné aktivity.
Stručne povedané, chitosan a chitooligosacharidy majú podobné vlastnosti a aplikácie, líšia sa však molekulovou hmotnosťou, rozpustnosťou a biologickou aktivitou.
Kde kúpiťchitosanalebochitosanový oligosacharid?