Kolagénový prášok je veľmi obľúbeným doplnkom výživy. Hoci je kolagén klasifikovaný ako proteínový prášok ako srvátkový proteín alebo sójový proteín, funguje v tele odlišne a má mnoho rôznych výhod. Kolagén je na trhu už dlho vo forme želatíny, no v poslednej dobe si získal obľubu kolagénový prášok. Povedzme si, čo robí dnes.
Čo je kolagén?
Kolagén je najrozšírenejším proteínom v ľudskom tele a tvorí takmer jednu tretinu celkového proteínu v ľudskom tele. Kolagén je najväčší štrukturálny proteín v spojivových tkanivách, ako sú svaly a kĺby, pomáha zvyšovať flexibilitu a schopnosť svalov naťahovať sa. Naše telá si dokážu kolagén vyrobiť samé, ale môže poskytnúť ďalšie výhody prostredníctvom stravy alebo doplnkov výživy. Najbežnejšou formou kolagénového doplnku je hydrolyzovaný kolagén.
Ako funguje kolagén v tele?
Kolagén je v skutočnosti úplne odlišný od srvátkových alebo sójových proteínových doplnkov. Pretože telo je schopné produkovať svoj vlastný kolagén, telo udržiava rovnováhu medzi rozkladom a tvorbou kolagénu na základe množstva aminokyselín v systéme. Keď sa kolagén rozloží na menšie molekuly, telo automaticky produkuje viac kolagénu. Takže užívaním hydrolyzovaného kolagénu si telo myslí, že zaznamenalo pokles hladín kolagénu a produkuje viac kolagénu.
Úloha kolagénu.
Kolagén v skutočnosti existuje vo viac ako desiatkach rôznych foriem, no existujú štyri hlavné typy kolagénu, ktoré hrajú v tele kľúčové úlohy.
Kolagén typu 1 Tento typ tvorí až 90 % kolagénu v tele a je hustým typom, ktorý poskytuje štruktúru niekoľkým zložkám tela, ako sú zuby, koža, kosti a chrupavky.
Kolagén typu 2 Tento typ kolagénu je pružnejší a pružnejší ako kolagén typu 1 a je menej hustý, primárne poskytuje odpruženie kĺbom.
Kolagén typu 3 Úlohou kolagénu typu 3 je poskytnúť štruktúru tepnám, orgánom a svalom. Často sa kombinuje s kolagénom typu 1 na zlepšenie zdravia pokožky, vlasov a nechtov.
Kolagén typu 4 Kolagén typu 4 je nevyhnutný pre zdravie pokožky, pôsobí ako filter medzi vonkajším prostredím a telom.
Aké sú výhody kolagénu?
Kolagén hrá v tele kľúčovú úlohu. Zatiaľ čo výhody kolagénu sú podobné ako u iných zdrojov bielkovín, kolagén má niektoré jedinečné vlastnosti.
1. Kolagén pomáha pri raste a oprave svalov
V kombinácii so zdravou stravou a dobrými pohybovými návykmi môže kolagén pomôcť budovať a posilňovať svaly. Jedna špecifická štúdia na staršej populácii ukázala, že kolagén funguje tromi spôsobmi: zvýšením sily, zvýšením svalovej hmoty a znížením tukovej hmoty súčasne. Tieto výhody sú skvelé pre športovcov a bežných ľudí v boji proti účinkom starnutia na svaly nášho tela. Zvyšovaním chudej hmoty a redukciou tukovej hmoty pomáha aj kolagén. Z dlhodobého hľadiska môže mať väčšia svalová hmota naštartovať metabolizmus a konzumácia stravy s vysokým obsahom bielkovín môže pomôcť znížiť celkový príjem kalórií pri zachovaní čistej telesnej hmoty tým, že ľudia budú dlhšie spokojní.
2. Kolagén podporuje zdravú pokožku, vlasy a nechty
Kolagén sa už dlho považuje za doplnok stravy, ktorý pomáha ženám podporovať zdravú pokožku, vlasy a nechty. Želatína je forma kolagénu používaná pri varení a už mnoho rokov je populárna ako zahusťovadlo. Mnoho produktov starostlivosti o pleť obsahuje kolagén na podporu účinkov proti starnutiu, ale štúdie ukázali, že kolagén užívaný v stabilnom doplnku stravy môže redukovať vrásky. Myšlienka tohto zistenia spočíva v tom, že aj keď si telo dokáže vyrobiť svoje vlastné, je prospešné prijímať extra kolagén v našej strave.
3. Kolagén prospieva zdraviu kĺbov
Bolesť kĺbov je bežná nielen počas procesu starnutia, ale môže ovplyvniť aj športový výkon. Keď sa naše spojivové tkanivo začne rozpadať v dôsledku starnutia, choroby alebo zranenia, problémom je často nedostatočná hladina kolagénu. Kolagén je kľúčom k zdravým kĺbom a užívanie kolagénových doplnkov môže zvýšiť produkciu nového kolagénu v tele, čo pomáha maximalizovať produkciu. Štúdie ukázali, že užívanie kolagénu hodinu pred cvičením môže poskytnúť najväčšie výhody.
4. Kolagén môže zohrávať úlohu pri zdraví trávenia
Výskum v tejto oblasti kolagénových doplnkov je stále relatívne nový a tvrdí sa, že kolagén skutočne hrá úlohu pri udržiavaní zdravia nášho tráviaceho systému vďaka svojim štrukturálnym vlastnostiam. Žalúdok a črevá fungujú ako veľké svaly, pretláčajú potravu tráviacim systémom a získavajú živiny, ktoré potrebujeme.
Kolagénové potraviny|Ako získať viac kolagénu vo vašej strave?
Hlavné zdroje potravinového kolagénu pochádzajú zo živočíšnych produktov a častí zvierat s najvyšším obsahom kolagénu, ako je zvieracia koža a kosti. Kolagén môžeme získať z kuracieho mäsa s kožou alebo konzervovaných rýb s kosťami, ako je losos alebo sardinky. Želatínové formy sa bežne vyskytujú v dezertoch a vývar z kostí je veľmi bohatým zdrojom kolagénu.
Najlepšie spôsoby, ako získať kolagén.
Dva hlavné spôsoby, ako získať kolagén, sú z kolagénového prášku alebo želatíny. Kolagénové prášky, ktoré sa zvyčajne dodávajú v peptidových alebo hydrolyzovaných formách, nezahusťujú tekutiny ako želatína, vďaka čomu sú vhodné na použitie rôznymi spôsobmi. Kolagénové prášky možno primiešať do kávy alebo čaju alebo pridať do regeneračného kokteilu po tréningu. Hoci je kolagén dostupný vo forme piluliek a nápojov, väčšina štúdií bola vykonaná vo forme prášku.