Fykocyanín je hlavným funkčným proteínom v Spiruline, ktorý predstavuje 20 % suchého základu Spiruliny.
Fykocyanín môže byť použitý ako prírodné farbivo a surovina pre výživové zdravotné produkty v potravinárskom priemysle; môže sa vyvinúť ako prísada v kozmetickom priemysle; má tiež veľký rozvojový potenciál vo farmaceutickom priemysle, ale citlivosť fykocyanínu na svetlo a teplo, ako aj jeho neznášanlivosť voči kyselinám a zásadám, viedli k tomu, že priemyselná aplikácia fykocyanínu nebola popularizovaná.
V posledných rokoch sa však s pokrokom vedy a techniky technológia separácie a čistenia fykocyanínu neustále aktualizuje a iteruje a kvalita jeho produktov a ekonomická efektívnosť sa rýchlo zlepšujú, takže oblasť vývoja a aplikácie postupne priťahuje pozornosť. rôznych priemyselných odvetví a vedcov.
Fykocyanín má antioxidačnú aktivitu. Štúdie ukázali, že fykokyanín môže regulovať metabolické poruchy spôsobené odstraňovaním a tvorbou voľných radikálov a voľné radikály priamo alebo nepriamo súvisia s výskytom mnohých chorôb.
Štúdia o extrakcii fykocyanínu
Obsah fykocyanínu súvisí s podmienkami pestovania a technológiou spracovania Spiruliny.Obsah fykokyanínu v Spiruline získanom z rôznych kultivačných médií zdroja dusíka je rôzny. Obsah fykocyanínu v Spiruline ožiarenej červeným svetlom je vyšší ako v Spiruline ožiarenej modrým svetlom. Obsah fykocyanínu v Spiruline pestovanej na jar av lete je vyšší ako na jeseň. Bežné metódy sušenia Spiruliny zahŕňajú sušenie v odtieňoch, sušenie na slnku, sušenie v rúre, sušenie v mikrovlnnej rúre, vákuové sušenie, sušenie vymrazovaním, sušenie rozprašovaním atď. Medzi nimi lyofilizácia, sušenie v odtieňoch a sušenie rozprašovaním prispievajú k stabilite fykocyanínu.
Fykocyanín je intracelulárny proteín a extrakčný účinok súvisí s metódou narušenia bunkovej steny a parametrami procesu extrakcie.Bežné metódy mechanického rozbíjania bunkovej steny zahŕňajú metódu napučiavania, metódu opakovaného zmrazovania a rozmrazovania, metódu rozbíjania bunkovej steny pomocou ultrazvuku, metódu vysokotlakovej homogenizácie, metódu mletia tkaniva atď., Ako aj metódu chemického rozpúšťadla, metódu biologických enzýmov atď. Metódy pulzného elektrického poľa a odporového ohrevu sa v posledných rokoch používajú aj pri aplikácii rozbíjania bunkovej steny a extrakcie fykokyanínov. Avšak v skutočnej prevádzke, aby sa dosiahol ideálny účinok rozbíjania bunkovej steny, sa zvyčajne spája a používa niekoľko spôsobov rozbíjania bunkovej steny.
Metóda napučania spočíva v namáčaní prášku spiruliny vo vodnom roztoku. V dôsledku rôznych osmotických tlakov vo vnútri a mimo buniek sa voda dostáva do buniek, rozbíja bunkové steny a rozpúšťa sa fykocyanín. Metóda napučania vyžaduje jednoduché vybavenie a je nenáročná na obsluhu, nevýhodou však je, že trvá dlho.
Metóda opakovaného zmrazovania a rozmrazovania využíva prostredie zmrazovania pri nízkej teplote na zmrazenie suspenzie spiruliny a jej rozmrazovanie pri izbovej teplote opakovane, aby sa dosiahol účinok lámania buniek, lámania buniek a rozpúšťania fykocyanínu. Metóda opakovaného zmrazovania a rozmrazovania je jednoduchá na obsluhu, ale nevýhodou je, že zvýšenie výroby trvá dlho a je ťažké ju dosiahnuť.
Metóda rozbíjania steny pomocou ultrazvuku využíva hlavne šmykovú silu a rázovú vlnu generovanú kavitačným efektom počas prenosu ultrazvuku na úplné rozbitie bunkovej steny a uvoľnenie intracelulárnych proteínov. Metóda rozbíjania steny ultrazvukom má krátky experimentálny cyklus a vysokú rýchlosť rozbíjania buniek. Nevýhodou je vysoká spotreba energie pri výrobe v továrni a teplo generované počas procesu rozbíjania steny ultrazvukom spôsobuje zvýšenie teploty materiálu, čo môže ľahko spôsobiť denaturáciu bielkovín.
Metóda vysokotlakovej homogenizácie využíva vysokorýchlostný jav šmyku a nárazu generovaný počas procesu tlakovania a náhlej dekompresie, keď materiál vo vysokotlakovom homogenizátore prechádza cez vysokotlakový homogenizačný ventil, aby sa vytvorila nemiešateľná kvapalina-kvapalina alebo kvapalina. tuhé experimentálne materiály tvoria extrémne jemný a jednotný emulgovaný stav na rozpustenie fykokyanínu.
Metóda vysokorýchlostného strihu využíva silnú šmykovú silu generovanú vysokorýchlostnou rotujúcou čepeľou na úplný prenos rozbitého materiálu a rozpúšťacieho média vo vysokorýchlostnom toku, čím sa podporuje rozpúšťanie rozpustných látok.
Chemické činidlá [2-(N-morfolino)etylsulfónová kyselina, chlorid vápenatý atď. môžu priamo zničiť organizačnú štruktúru bunkovej steny, zlepšiť priepustnosť a umožniť proteínom vytekať z bunky. V upravenej vzorke je menej bunkových nečistôt, ale zavedenie chemických činidiel neprispieva k následnej purifikácii a chemické činidlá sú náchylné na poškodenie proteínovej štruktúry.
Okrem toho bioenzýmová metóda využíva bioenzýmy na ošetrenie bunkovej steny na podporu rozpúšťania intracelulárnych látok.
Metóda pulzného elektrického poľa vystavuje bunky pulznému elektrickému poľu, vytvára transmembránové napätie vo vnútri a mimo bunky, čo spôsobuje poškodenie bunkovej membrány, čím sa rozpúšťajú intracelulárne látky. Všeobecne povedané, čím úplnejšie je rozrušenie bunky, tým vyššia je rýchlosť rozpúšťania fykocyanínu, ale rozpúšťanie polysacharidov bunkového plášťa Spiruliny sťažuje následnú separáciu a čistenie fykocyanínu.
Všeobecne povedané, práškový fykokyanín je stabilnejší ako tekutý fykokyanín a mikroenkapsulovaný fykokyanín a chemicky modifikovaný fykokyanín sú stabilnejšie. V súčasnosti fykokyanín vo všeobecnosti zahŕňa dva typy dávkových foriem: tekutý fykokyanín a práškový fykokyanín. Práškový fykokyanín sa vo všeobecnosti vyrába sušením rozprašovaním alebo sušením mrazom. Hlavnými pomocnými látkami v prípravku sú trehalóza, glukóza a maltodextrín.
Ako vzácny prírodný modrý pigment má fykocyanín dôležitú aplikačnú hodnotu v potravinárstve, medicíne, kozmetike a iných oblastiach. Fykocyanín má jedinečnú farbu, bohatú výživu, antioxidačné, protizápalové a iné fyziologické funkcie a má široké vyhliadky na vývoj a aplikáciu. Z hľadiska súčasného vývoja je však potrebné zlepšiť technológiu čistenia fykocyanínu. Hoci separácia a čistenie fykocyanínu v posledných rokoch pokročilo, stále je potrebné vyriešiť kľúčovú technológiu vhodnú pre priemyselnú veľkovýrobu. Okrem toho nebol dobre vyriešený problém jeho stability, čo vážne obmedzuje široké použitie pigmentu. Preto si technológia prípravy a stabilizácie fykokyanínu stále vyžaduje hĺbkový výskum a prieskum.
Xi'an Pincredit Bio-Tech Co., Ltd.je profesionálny výrobca a dodávateľFykocyanín.
Pre súvisiace produkty navštívte našu webovú stránku:https://www.nutritionaland.com/aleboKontaktujte nás For More Details>>